Top Notch Comfort Cuisine

6 stuks, met miso mayonaise.

6 stuks, met onze gele curry crème.

6 stuks, met Big Belly Bier-mosterd.

6 stuks, met Big Belly Bier-mosterd.

100 gram Pata Negra | Brabantse kaas | huisgemaakte piccalilly | chili jam | desembrood

Pinda’s en cashewnoten met Thaise kruiden, limoenblad en chili.

2 burger broodjes met gegrilde halloumi,
secret sauce, augurk & tomaat.

2 burgertjes van eigen rund mix, die we “smashen” tot crunchy op een loei hete plaat, met cheddar, secret sauce, augurk & tomaat.

2 smashed cheeseburgers met epische
Signature Chili Stew.

Zuurdesembrood | twee verschillende huisgemaakte boters

Met half-gedroogde tomaten reductie | 15 y/o aceto balsamico | bieslook olie | crispy desem crackers

Zachte rijst cakejes in onze zoete chilisaus | medium spicy gochujang | Shao Hsing | kimchi | sesamzaad

Drie halve maïskolven | knoflook olie | chipotle mayo | feta kaas | groene kruiden

Gestoomde Bimi | tahini | feta kaas | gerookte olijfolie | Za’atar

Met Japanse coleslaw | kewpie | Japanse BBQ saus | chili crisp

Met Japanse coleslaw | kewpie | Japanse BBQ saus | chili crisp

Het meest malse stukje vlees: zeer dun gesneden. Zeeuwse rundertong | huisgemaakte piccalilly | mierikswortel crème | kervel | lacto gefermenteerde cherry tomaten

Shoyu gemarineerde verse zalm | avocado crème | nori crackers | komkommer | limoengel

Vier Ha Kaow dumplings met garnalen | rode miso soep | Joshua’s gefermenteerde hotsauce (medium spicy)

Vers gesneden friet van de Frietbar | Maccie sauze | cajun zout

Twee tartelettes met eend foie gras crème | pompoen toffee | crispy laag van gebrande suiker

Twee tartelettes met gebakken paddenstoelen | pompoen toffee | crispy laag van gebrande suiker

Kabeljauw rouleau met gedroogde groene kruiden | gerookte knolselderij puree | peterselie crème | walnoten mayonaise | gemarineerde knolselderij

Japanse ‘pannenkoek’ | bonito flakes |
witte kool | wortel | zoetzure uitjes | lente ui

Japanse ‘pannenkoek’ met kimchi | bonito flakes | witte kool | wortel |
lente ui | zoetzure uitjes

Shiitake | oesterzwam | champignon | cashew ricotta | gremolata

Malse vrije uitloop mais kipfilet | vadouvan popcorn | mini mais | LouLou kip bouillon

BBQ rub burnt buikspek | pastinaak | candied bacon karamel | puffed pork airbags

Slow-cooked rundernek gestoofd in stout-bier, pulled en opnieuw gebakken | crunchy aardappel kaantjes | hibiscus pickled sjalotten | gegrilde uien puree | eryngii paddenstoel | Stout siroop

250g Australische frain-fed picanha steak met een koffie bbq rub, altijd medium rare geserveerd.
Saus + 2,5
– Cherry Coffee BBQ-sauce
– Vers getikte Bearnaise
– Wisselende Big Belly boter

Deconstructed tiramisu | mascarpone bar | Cook&Boon espresso gel | chocolade mousse | mocca ijs | Amaretti cookie crumble

Met gevriesdroogde banaan | pinda praline | geflambeerde bananen gel | sous-vide banaan

Huisgemaakt, met tonkabonen

Big Belly Brewing Company is wereldberoemd (echt)
om onze Liquid Desserts bieren. Elke 2 maanden een nieuwe release!